1/15日のこと・・・
最低気温 -2.5 22:35
最高気温 2.0 13:47
最大風速 10.9 西北西 06:00
積雪 29
風も穏やかで暖かい一日でした。
野菜もタンパク質もたっぷりの朝飯～
やっぱ、家の飯が一番です。
前日、かみさんは函館に出かけてケーキ買ってました。
出張前に塗装してた階段・・・
まだ少し香りが残ってました。
少し、表面のザラザラが気になる～
1000番のサンダーで磨きを掛けました。
掃除機掛けて、から拭きまでしました。
なんとなく、おいらの影が映ってるのが解りますよ～
暖かい日を選んでもっかい仕上げ塗りやります。
昼飯は、かみさん作肉うどん～
甘姫ちゃんから自家製ローゼルジャムとイノシシ肉頂きました～
ハンターさんもバージョンUPしてて真空パックして下さってます～
30年近く前、自分でスモーク始めた頃
こんなパッケージで配った事があるのですが・・・
綺麗に並べるのってかなり難しいのです。
少しドリップが出てたので
コッコ用に買ってた高分子吸収-シートにくるんで置きました。
じっくり昆布出汁取ったあとで、野菜だけ先に煮込んでおきました。
美しい肉なので綺麗に並べてみました～
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普段、肉はしゃぶしゃぶで頂くのですが・・・
イノシシ肉は煮込んだ方が美味しいらしい。
10分程煮込んで見ました～
見た目は脂身が多いのですが・・・
全く獣臭さも油っぽさも無く、あっさりした脂身。
肉も丁度良い柔らかさでうま味がたっぷりありました。
今まで食べたイノシシ肉で一番美味しかった～
甘姫ちゃん～
ありがとうねぇ～
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