カテゴリー: 食べ物

10/20日のこと・・・
最低気温　　　　　2.9 05:35
最高気温　　　　15.3 21:24
最大風速　　　　12.7 西 14:44

快晴の朝でした～

葉物の間引きと青虫チェック・・・

朝の収穫始めたところに・・・
散歩に出かけてた、息子から電話がありました。
朝イカ売りが近く走ってたって・・・
ブロッコリーの収穫はかみさんに任せて、軽トラ走らせました～

あちこち走って、やっと見つけました～
後ろから追いかけて、どうやって止める？

クラクション鳴らして、手を振って合図すると気が付いてくれました。

イカは前回買った時より、かなり大きくなってましたが・・・
値段も凄い～
1kg1500円と言う事で2匹！
ちょうど500ｇで750円でした～

それよりも気になったのが大きなサバ！
一匹300円～

さっきまで生きてたって説明を聞きながら買ったのですが・・・
腹捌くと、中から元気な鰯が沢山出て来た～
！Σ（￣□￣;）

朝イカは道南ならではの季節物！
新鮮なイカは切った端から丸まってしまうので、
綺麗に並べるのが難しい～

昼飯はサバ味噌定食にしました～
新鮮な鯖なので、煮付けにすると身が締まって縮こまります～

今回も出発時間大幅にオバーしつつも・・・
本文記事の日にさぼったツケが回って来てました。

雨の前に草刈りしなきゃと大汗かいてシャワー浴びて
大慌てで雨の中、出発しました。
函館方向に向かう車は停滞気味でしたが
反対方向は、いつもより速いペースで無事宿入りしてます。
三泊4日の現場入りです～

本文は8/12日のこと・・・

12時過ぎに帰宅しました～
森は朝から晴れてたらしい～

この日は、チャミの外耳炎が久々に復活と言う事で病院に連れて行きました。
病院のはしごは初めてカモ？

16時前に帰宅しましたが・・・
帰り道も気が抜けて、あくびばかり・・・
畑仕事諦めてBBQ～
息子が買い物してくれてる間に、おいらは汗だくになって火起こししました。
雨の日でもBBQ出来る様に屋根と壁を付けましたが・・・
制作の様子はこちら！

真夏は厳しい～
>_<

息子がプレモル奮発してくれました～
明るい内に飲むビールは美味い～
:*.;”.*・;・^;・:＼(*^▽^*)/:・;^・;・*.”;.*:

近年は、鉄板焼きと網焼きのハイブリッド方式です～

いつも以上に良い肉沢山買ってくれて食べすぎました～
それでも、〆は焼トウキビ～

5/7日のこと・・・

雨で畑作業出来ないので、PC作業やってたら
ふと思い付きました。

雨が小降りになるの待ってニラ畑に・・・・
移植3年目の大葉ニラです。

良いサイズになってます～

鉛筆くらいの太さがあります。

丁寧に洗って、ペーターで水気拭き取ってカット
小瓶にギュウギュウ詰め込みます。

次の瓶は縦に突っ込んで見ました。

河村道夫さんは醤油漬けでしたが・・・
わが家のは三升漬けにつけ込みます。
この時点で、液体詰めすぎるとニラの水分が出て溢れてしまいます。
ある程度時間を置いてから、更にニラを詰め込みます。

最後は細かく刻んでみました～
こっちの方が漬けやすいですね～
漬かるのも早い！
暖かいご飯に乗っけて食べたり・・・
ラーメンや炒飯の味付けなどにも使えます～

4つ出来ました～
:*.;”.*・;・^;・:＼(*^▽^*)/:・;^・;・*.”;.*:

冷や奴の薬味なんかにも良いですよ～
（＾＾）

2/27日のこと・・・

午後も良い天気でした～

この日は、とにかく忙しかった・・・
朝5時起きで麹造りの準備して・・・
一段落したら、コーヒー焙煎しました～

二日前にたっぷり焙煎したのに・・・
新しい注文が入りました。
それも翌日には完売です。

息子の昼飯には間に合いました。
この日は肉うどん～

コーヒー出荷のついでに買い物～
久しぶりにスーパー行ったらニシンがメッチャ安～
二枚に下ろして一夜干しに！
たらこも安かったので、仕込み開始しました。

たらこ、残念ながら身が崩れてるのが一部あって
単なる醤油漬けに・・・
食べる前に、崩してご飯に掛けて食べます。
まともな物は、酒で洗ったあとで塩漬けして重し乗せておきました。

ハウスに行って見ると・・・
テントウ様の繁殖行動確認～
卵沢山植え付けて欲しい～
（＾＾）

チャミは、ネズミ捕まえた堆肥山に執心です。
ほっておくと10分でも20分でも地面を掘り続けます。

かみさんも調子悪くて、晩飯のおかずも頼まれてました。
息子のリクエストで手巻き寿司です。

高級なチューブわさびもたいしたこと無かったので、
かなり久しぶりに粉わさび買ってみました。
鼻に抜ける辛さがたまらん～
:*.;”.*・;・^;・:＼(*^▽^*)/:・;^・;・*.”;.*:

ちょっとだけ手間は掛かりますが・・・
チューブより遙かに美味い～

晩飯後にはチャミと綱引き～
以前の飼い主の方からロープ引き継いでますが・・・
既にボロボロです～
歯が折れないのか？
猟犬なので顎が丈夫なんでしょうねぇ～
こちらが飽きても、何度でもせがんできます。

基本的に大人しいワンコですが・・・
怖い顔も出来ます。
鼻を指で潰してます～
（＾＾ゞ

1/15日のこと・・・
最低気温　　　　-2.5 22:35
最高気温　　　　2.0 13:47
最大風速　　　10.9 西北西 06:00
積雪　　　　　　　29

風も穏やかで暖かい一日でした。

野菜もタンパク質もたっぷりの朝飯～
やっぱ、家の飯が一番です。

前日、かみさんは函館に出かけてケーキ買ってました。

出張前に塗装してた階段・・・
まだ少し香りが残ってました。
少し、表面のザラザラが気になる～

1000番のサンダーで磨きを掛けました。

掃除機掛けて、から拭きまでしました。
なんとなく、おいらの影が映ってるのが解りますよ～

暖かい日を選んでもっかい仕上げ塗りやります。

昼飯は、かみさん作肉うどん～

甘姫ちゃんから自家製ローゼルジャムとイノシシ肉頂きました～
ハンターさんもバージョンUPしてて真空パックして下さってます～

30年近く前、自分でスモーク始めた頃
こんなパッケージで配った事があるのですが・・・
綺麗に並べるのってかなり難しいのです。

少しドリップが出てたので
コッコ用に買ってた高分子吸収-シートにくるんで置きました。

じっくり昆布出汁取ったあとで、野菜だけ先に煮込んでおきました。
美しい肉なので綺麗に並べてみました～
:*.;”.*・;・^;・:＼(*^▽^*)/:・;^・;・*.”;.*:

普段、肉はしゃぶしゃぶで頂くのですが・・・
イノシシ肉は煮込んだ方が美味しいらしい。
10分程煮込んで見ました～

見た目は脂身が多いのですが・・・
全く獣臭さも油っぽさも無く、あっさりした脂身。
肉も丁度良い柔らかさでうま味がたっぷりありました。
今まで食べたイノシシ肉で一番美味しかった～
甘姫ちゃん～
ありがとうねぇ～
:*.;”.*・;・^;・:＼(*^▽^*)/:・;^・;・*.”;.*: