1/19日のこと・・・
最低気温 -9.9 07:29
最高気温 0.1 15:30
最大風速 5.1 南南西 18:36
降雪 2
積雪 39
放射冷却で冷え込みました～
朝飯～
しだれ桜はスズメのなる木になってます。
数の割に餌場が狭いので、上で順番待ちしてます。
バックのBB達も寒波で真っ白。
コーヒー値上がり前に仕入れてました。
前回購入したキリマンジャロより、こっちの方が安かった。
ブラジルNo2は10年来の定番商品でしたが・・・
10kgで200円しか変わらないクイーンショコラをチョイス！
舌を噛みそうな名前でちゃんと書けなかった～
（＾＾ゞ
写真だと薄目に写ってますが、実際はもう少し深煎りになってます。
焙煎仕立ては、雑味が多く美味しく無いので数日熟成させてから試飲します。
焙煎釜に入れて、焙煎前にしっかり降るってチャフをなるべく排出させます。
少しでも煙を抑えられる筈～
焙煎始めて10年以上ですが・・・
最初、これやり始めた時にはくしゃみが止まらなくなりました。
明るいときにやったら原因が解りました。
もの凄い微粉が飛び散ってるのです。
原因が解ってからは、必ずマスクしての作業です。
830ｇ×3回
630ｇ×2回
じっくり焙煎したので、3時間も掛かってしまった・・・
終わって片づけたら昼飯です。
かみさんがまるちゃんの天ぷら買ってました。
野菜たっぷりの天ぷらそばです。
久しぶりに1日2UPです。
夕方の記事につづく・・・・