12/16日のこと・・・
最低気温 -1.9 04:03
最高気温 3.0 12:11
最大風速 5.6 南東 10:57
夜中に2.5mmの降水
折角積もった雪も殆ど無くなってしまった・・・
朝飯はスープカレー
午前中に年賀状用の写真を選んでデザイン決めました。
昼飯はスープカレーうどん～
クリスマス前に送るには、そろそろ加工しないと・・・
調味液からとり出して、表面洗って
たこ糸で成型して乾燥させます。
こちらは1個2kgの方。
少し、天気も良くなってニシンも良い感じで干ささってました。
大きなチキンは、一旦工房に干して・・・
こちらは通常の1kg品！
漬け込んでた液の投げずに再利用します。
乾燥待てずに、表面をペーパータオルで拭き取ってスモーカーに
15:30スタートでした～
圧量鍋で煮込んだら、血の成分がしっかり固まってました。
分離させるとスープは綺麗な琥珀色に～
別々の料理に使う事にしました。
野菜の方はフープロで粉砕しました。
色が良くないなぁ～
（－－；
ニシンは一つづつラップで包んで冷凍します。
晩飯には、かみさんがナンを焼きました。
意外と美味かった！
息子が、懐かしくて追買ってしまったって・・・
